La collection "Dix façons de le préparer" lancée par les Editions de l'Epure se base sur les ingrédients utilisés couramment en cuisine. Chaque livret expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.

Laurence Quélen présente ici 10 recettes à base de spéculoos : velouté de potimarron au spéculoos, blinis de spéculoos, mousse de spéculoos aux fraises, truffes chocolat-spéculoos...  Vous apprendrez, en outre, à réaliser votre propre spéculoos.

L'auteur est passée sans regret de la littérature à la cuisine. Ses diplômes de pâtisserie et de boulangerie en poche, elle parcourt la France comme cuisinière dans plusieurs restaurants, avant d'ouvrir, à Roubaix, sa propre boutique, Le pain de voyage, où elle propose pains et gâteaux du monde.

A noter : "Dix façons de le préparer" a été proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l'année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.


Les Editions de l'Epure (www.epure-editions.com), 24 pages, format 125 x 210 mm, 6,50 €

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