Dans le Nord-Pas de Calais, c'est déjà Noël ! De nombreux brasseurs organisent le lancement de leur fameuse bière de Noël Cuvée 2009 !

Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, les brasseurs avaient l'habitude de verser quelques sacs de malt en plus dans la cuve et du bon houblon. Il en ressortait vers Noël une bière plus forte et plus ambrée, qu'ils vendaient au même prix, comme un présent. Cette bière se vend toujours et représente 1,5 % de la production annuelle du Nord-Pas-de-Calais. Elle est plus alcoolisée, plus ambrée, et les brasseurs y ajoutent une petite touche de cannelle, gingembre, coriandre, miel, etc. pour la personnaliser.

Le 9 novembre, l'association Les Amis de la Bière et le Syndicat des Brasseurs, vont ouvrir officiellement la saison des bières de Noël. Ce sera le coup d'envoi pour un mois de portes ouvertes pendants lesquelles plusieurs brasseurs régionaux vous feront goûter leur propre bière de Noël.
De la même façon,  la confrérie de la Ghilde des Eswards Cervoisiers (photo) profitera du mois de novembre pour visiter les différentes brasseries régionales. Cette confrérie plutôt insolite renvoie à la légende moyenâgeuse, selon laquelle les Eswards allaient dans les tavernes pour constater de la qualité de la bière. Aujourd'hui, la Ghilde des Eswards Cervoisiers ne sanctionne plus les tavernes et les estaminets qui font de la bière de mauvaise  qualité. Son rôle est de veiller à la promotion et à la défense des bières du Nord.

Les dates à noter :
- BRASSERIE LA CHOULETTE à Hordain le samedi 7 et le dimanche 8 novembre 2009 de 14 h à 17 h
- BRASSERIE SAINT GERMAIN à Aix-Noulette le samedi 14 novembre 2009 de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h
- BRASSERIE DU CAOU à Merville Quatre brasseries qui vous feront découvrir leur bières de Noël le samedi 14 novembre 2009 de 10 h à 19 h à Blaringhem (Brasserie du Pays Flamand)
- LA CERVOISE TIEDE fera déguster la Cuvée de Noel Ch'ti à Bénifontaine (rue Victor Hugo) le jeudi 19 novembre 2009 de 18 h 30 à 22 h
- BRASSERIE DREUM à Neuville en Avesnois le samedi 28 et dimanche 29 novembre 2009 de 9 h à 20 h
www.amis-biere.org


Texte : Audrey WILLIART

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