Chaque année les gourmands, épicuriens, amateurs de bons produits et friands de nouveautés culinaires, se retrouvent à Artois Expo pour le salon Terroirs et Saveurs de France. Et cela fait 10 ans que ça dure ! ?€ l'approche des fêtes, ce salon tombe à pic et propose des idées originales qui raviront les gourmets.

Le salon gastronomique incontournable au nord de Paris
Pour séduire des visiteurs toujours plus nombreux, le salon organise de nombreuses animations pour toute la famille. Un concours de cuisine ouvert aux 6 ?€? 12 ans est d'ailleurs organisé. Les cuistots en herbe seront accompagnés d'un membre de leur famille et devront séduire le jury avec une recette de quiche. Une seconde épreuve portera usr la réalisation d'une bûche de Noël. Cette fois les jeunes participants seront seulement guidés par un chef professionnel.
Autre événement sur cette 10^ème édition, la reconstitution d'un quartier « à l'anglaise ». Vous y découvrirez la « british fine food » de nos voisins, pourtant peu réputés pour leur cuisine. L'occasion de se faire sa propre opinion sur la gastronomie de nos amis britanniques.

Le « Succès Berckois », la confiserie qui porte bien son nom depuis 1922
Durant trois jours, les visiteurs pourront rencontrer les nombreux exposants régionaux qui ont une nouvelle fois répondu présent pour cette nouvelle édition. L'occasion de découvrir ou redécouvrir des produits régionaux, mais également des astuces de cuisine ainsi que des méthodes de travail utilisées par les professionnels. Parmi eux, Jean-Yves Matifas, artisan-confiseur devenu célèbre grâce au « Succès Berckois ». Celui-ci travaille dans les règles de l'art pour des confiseries au goût d'antan. Il proposera d'ailleurs au public de découvrir ses secrets de cuisine pour réussir des berlingots et sucettes qui sont considérés comme les meilleurs de la région. Pour cela, Jean-Yves Matifas n'hésite pas à appliquer les recettes d'autrefois en faisant notamment couler le sucre sur du marbre. Un savoir-faire à admirer avant de savourer ses délicieuses recettes.

Amélie Laroze

Informations :



Artois Expo
50 avenue Roger Salengro
62223 St Laurent Blangy
Tél : 03 21 30 77 77
www.salonterroirssaveurs.com/

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